Description du poste
Poste = Chef de partie tournant F/H
Date contrat = ASAP jusqu’au 20/04/2026 (dates exactes à déterminer et possibilité de prolongation)
Horaires = Base de 7-8 heures / jour (35 heures/semaine en modulation de temps de travail)
Taux horaires = 1 965€ brut sur 35h
Le chef de partie garantit la production des plats dans le respect des fiches techniques, des délais impartis et de la démarche HACCP sous la responsabilité du chef de cuisine et/ou du second.
Il assure le ravitaillement des buffets en relation directe avec le personnel de la salle et il participe au service à la découpe.
Il supervise le travail des aides et des commis.
Profil recherché
Formation/expérience
• CAP/BEP hôtellerie restauration option cuisine
• Bac Technique Hôtelier
• Bac Pro Restauration
• Brevet Professionnel Cuisinier
• Expérience significative en cuisine collective ou en traditionnelle exigée
Savoir
• Maîtrise de la démarche HACCP
• Connaissance des procédures d’utilisation et d’entretien du matériel
• Connaissance des procédures d’élaboration des plats
• Notions de diététique
Savoir-faire
• Habilité et rapidité dans la réalisation des plats
• Maîtrise des techniques de cuisine (confection et présentation des plats, équilibre des
menus)
• Capacité à gérer simultanément des opérations de durée et de nature différente
• Organiser rationnellement son travail
Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
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