Description du poste
-Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson…)
- Préparer et organiser la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP
- S’assurer de la qualité gustative et visuelle de la prestation.
-Effectuer l’entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine
- Suivre la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d’un budget
- Réaliser les contrôles à réception
- Contrôler les dotations
- Peut établir les menus
- Coordonner les activités, la présentation et la distribution
- Peut diriger l’équipe de cuisine
- Veiller à la satisfaction des convives
- Peut être amené à échanger avec les principaux interlocuteurs client.
- Peut assurer le service
Maitriser des techniques culinaires de base :
Préparations chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisserie
- Techniques culinaires liées à la santé
- Maîtrise des méthodes HACCP
-savoir suivre une fiche technique
Profil recherché
vous avez une expérience dans le domaine de la cuisine, vous êtes motivé, force de proposition et souhaitez un poste dans la collectivité?
ce poste est fait pour vous!
Prêt à vous lancer ? Postulez !
Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.