Description du poste

L'un de nos clients, acteur majeur du secteur viticole français, recherche un(e) Chef de Culture Viticole & Vinification H/F dans le cadre du développement et du suivi de son exploitation.

Passionné(e) par la vigne et le vin, vous intervenez sur l’ensemble du cycle de production, de la conduite du vignoble jusqu’aux opérations de cave et de vinification.

Vos missions

Rattaché(e) à la Direction Technique ou au Responsable d’Exploitation, vous assurez la gestion complète du vignoble et participez activement à la production des vins.

Gestion du vignoble

• Organiser et superviser l’ensemble des travaux viticoles :
  • taille,
  • attachage,
  • ébourgeonnage,
  • relevage,
  • traitements,
  • vendanges,
  • entretien des parcelles ;
• Assurer le suivi sanitaire et technique de la vigne ;
• Planifier les interventions selon les saisons et les besoins culturaux ;
• Veiller au respect des pratiques culturales et des objectifs de qualité.

Encadrement des équipes

• Manager et coordonner les équipes d’ouvriers viticoles ;
• Organiser les plannings et répartir les tâches ;
• Former et accompagner les collaborateurs saisonniers et permanents ;
• Garantir le respect des consignes de sécurité et des bonnes pratiques.

Conduite et entretien du matériel

• Conduire les tracteurs, enjambeurs et matériels viticoles ;
• Réaliser les travaux mécanisés dans les vignes ;
• Assurer l’entretien courant et le suivi du matériel ;
• Identifier les éventuelles pannes et suivre les opérations de maintenance.

Vinification et travail de cave

• Participer aux opérations de réception de vendanges ;
• Suivre les étapes de vinification ;
• Réaliser les opérations de cave :
  • soutirage,
  • assemblage,
  • suivi des fermentations,
  • contrôles qualité ;
• Participer au suivi analytique et au respect des procédures d’hygiène.

Suivi administratif et technique

• Assurer le suivi des interventions et traçabilités ;
• Suivre les stocks de produits et consommables ;
• Participer à l’amélioration continue des pratiques culturales et de production.

Profil recherché

Profil recherché

Formation

• BTS Viticulture-Œnologie, Licence professionnelle ou formation spécialisée dans le domaine viticole ;
• Une expérience significative sur un poste similaire est fortement appréciée.

Compétences techniques

• Maîtrise des travaux de la vigne et de la conduite culturale ;
• Bonnes connaissances en vinification et travaux de cave ;
• Maîtrise de la conduite d’enjambeurs et tracteurs viticoles ;
• Connaissances en mécanique de premier niveau appréciées ;
• Sensibilité aux enjeux qualité et sécurité.

Qualités personnelles

• Leadership et capacité à encadrer une équipe ;
• Organisation et autonomie ;
• Polyvalence et sens des responsabilités ;
• Réactivité et implication terrain ;
• Passion pour le monde viticole.

Conditions proposées

• Temps plein ;
• Rémunération selon profil et expérience ;
• Véhicule ou avantages liés au poste selon organisation ;
• Cadre de travail au sein d’un domaine reconnu ;
• Possibilités d’évolution et de montée en compétences.

Dans le cadre de sa politique Diversité, Start People étudie à compétences égales toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap

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Notre agence revient vers vous par e-mail ou téléphone, puis vous pourrez échanger avec un(e) chargé(e) de recrutement, afin qu'il valide l'adéquation de votre profil. Nous vous accueillerons ensuite en agence pour vous faire passer des tests sécurité et finaliser votre inscription.