Description du poste
Votre mission est de mettre à disposition de l'atelier aval des mêlées et des matières conformes en quantité nécessaire, dans les délais définis par les impératifs de production et selon les règles d'hygiène et de sécurité des aliments. Et aussi vous avez à assurer la conduite des process, à partir des différentes machines des ateliers.
PREPARATION
- S'assurer du bon fonctionnement de l'outil informatique et de la disponibilité des données
- Afficher les spécifications, la fiche recette concernée et les documents d'enregistrement
- Prendre connaissance des remarques pré-op et s'assurer de la disponibilité du matériel
- Approvisionner le poste en matières premières, à partir des programmes de production
- Vérifier/préparer le matériel (affûtage des couteaux, hachoir...)
FABRICATION
- Appliquer les spécifications et recettes
- Assurer le contrôle permanent du produit
- Ajuster si besoin les paramètres machine
- Réguler son activité en fonction de l'amont et de l'aval
- Réaliser les ajustements des ingrédients en cours e fabrication
HYGIENE-QUALITE/TRACABILITE-SECURITE
- Réaliser les opérations de contrôle qualité
- En cas de non-conformité, faire les corrections si nécessaire et alerter en cas d'anomalie
- Réaliser les opérations de traçabilité et de suivi de la production sur l'ERP Production et autres supports
- Ranger, nettoyer le poste de travail, en cours et en fin d'activité. Le maintenir en permanence au niveau d'hygiène exigé
Le poste est à pourvoir à plein temps de 6h30/7h à 16h. Vous bénéficiez d'une prime d'habillage, de transport et de repas par jour.
Profil recherché
Réactivité, capacités d'initiative, discrétion, rigueur et esprit d'équipe
Parfait, vous êtes sûrement celui ou celle qu’il nous faut !
Et bien sûr, dans le cadre de notre politique Diversité, nous étudions à compétences égales toutes les candidatures, y compris celles des personnes en situation de handicap.